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小腸結(jié)腸炎耶爾森菌的流行狀況和增菌分離

更新時間:2019-06-10  |  點擊率:1120

小腸結(jié)腸炎耶爾森菌(Yersinia enterocolitica)是一種人畜共患病,廣泛分布于自然界,有30多種動物均可攜帶此桿菌,其中易感染的動物為豬。2009-2011年調(diào)查發(fā)現(xiàn)屠宰廠豬舌咽小腸結(jié)腸炎耶爾森菌的帶菌率為19.53%,其次為腸內(nèi)容物。在我國,水產(chǎn)品,蛋類,鮮奶,糕點,飲料和速凍食品均有檢出1。有機構(gòu)對我國17個城市七大類食品946個樣本進行了檢測,發(fā)現(xiàn)小腸結(jié)腸炎耶爾森菌陽性樣品50份,污染率為5.29%。檢出食品主要為肉制品和速凍食品2。在廣州地區(qū),曾在207份食品樣品中檢出14份含有小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌,陽性率為6.22%3

 

小腸結(jié)腸炎耶爾森菌主要通過糞口傳播。中國曾于1986年在蘭州某奶牛廠發(fā)生197人的小腸結(jié)腸炎耶爾森菌感染。感染后可引起胃腸道癥狀,呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)疾病。

 

有研究曾比較了GB/T 4789.8-2003和GB/T 4789.8-2008,發(fā)現(xiàn)只用一種國標容易漏檢2,且GB/T 4789.8-2008檢測陽性率還略低于GB/T 4789.8-2003。兩種國標的差異主要表現(xiàn)在增菌這一步。在2017年新發(fā)布的小腸結(jié)腸炎耶爾森菌的ISO 10273-2017標準中,也提到兩種增菌條件,一種是冷增菌(見ISO附錄1),另一種是25℃增菌,增菌主要采用PSB肉湯(蛋白胨山梨醇膽鹽肉湯),然后經(jīng)堿處理后接種CIN平板。ISO提到還可以接種其他耶爾森菌的顯色培養(yǎng)基平板。同時,也可以進行二次增菌,增菌肉湯為 ITC。二次增菌后再接種CIN平板或顯色培養(yǎng)基。

 

世界微生物培養(yǎng)基生產(chǎn)商HiMedia
公司提供有耶爾森菌顯色基,用于從食品和臨床樣本中檢測和選擇性分離小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌。該培養(yǎng)基含混合蛋白胨、選擇因子、顯色劑和生長因子,同時具有高度選擇性。顯色劑被耶爾森菌裂解,使耶爾森菌菌落為紫色(下圖),其他菌(沙門氏菌、李斯特氏菌、彎曲菌、大腸桿菌O157,大腸桿菌)被抑制生長,其他生長的菌落為無色。孵育條件為22-32°C培養(yǎng)24-48小時。配合該培養(yǎng)基需要耶爾森選擇性添加劑(貨號FD034)。

Cin培養(yǎng)基也可從HiMedia廠家購買,在HiMedia廠家的品名為Yersinia Selective HiVeg™ Agar Base(貨號為MV843),配合添加劑Yersinia Selective Supplement (貨號FD034)一起使用,成分和國標基本一致。

締一生物作為HiMedia公司在中國的代理商,在微生物培養(yǎng)和檢測領(lǐng)域,一如既往地為您帶來的服務(wù)。

 

參考文獻

1.陳鄔錦,王鵬. 中國小腸結(jié)腸炎耶爾森菌流行現(xiàn)狀及其研究進展. 中國人獸共患病學(xué)報. 2015, 31 (4): 380-384

 

2.胡惠娟,吳清平,張菊梅. 食品中小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌污染調(diào)查和ERIC-PCR分型研究. 現(xiàn)代食品科技. 2014, 6:294-296

 

3. 張健,劉巧宜,鄧志愛. 廣州地區(qū)食品中小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌分布特性的初步研究. 中國衛(wèi)生檢驗雜志. 2008, 5:875-877

 

4. ISO 10273-2017 Microbiology of the food chain -- Horizontal method for the detection of pathogenic Yersinia enterocolitica

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